| Dernières réponses | |  La tartiflette
( façon haute Savoie )
Ingrédients
1kg de pommes de terre / 1 reblochon / 20cl de crème fraîche /sel / poivre / ail / fines herbes
Préparation et cuisson 1 heure 45 minutes
Faire cuire les pommes de terre à l'eau., les éplucher, les couper en rondelles .
Gratter le reblochon, le couper en lamelles. Dans un plat à gratin, alterner plusieurs fois, une couche de pommes de terre, une couche de lamelles de reblochon, en ajoutant l'ail pilé, le poivre le sel et les fines herbes. Cuire à four chaud 25 à 30 mn. Ajouter la crème fraîche 10 mn avant la fin de cuisson.
( façon savoie )
Ingrédients
1 kg de pommes de terre / 1 reblochon / 3 gros oignons / 300g. de lard fumé / 20cl de crème fraîche / sel / poivre / beurre.
Préparation et cuisson 1 heure 45 minutes
Faire cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher, les couper en rondelles..
Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir dans du beurre les oignons couper en fines lamelles avec les lardons.
Dans un plat à gratin, alterner couche de pommes de terre, couche oignons et lardons. Saler et poivrer. Gratter le reblochon, le couper en lamelles et disposer le sur la préparation. Cuire à four chaud 25 à 30 mn. Ajouter la crème fraîche 10 mn avant la fin de cuisson.
( variantes ) On peut passer les pommes de terre à la friteuse.
On peut aussi ajouter un verre de vin blanc de Savoie avant la cuisson.
La tartiflette se déguste chaude accompagnée de charcuterie et de salade. |
| | escargots de bourgogne
escargots
beurre
ail
persil
sel
poivre
vin blanc
mettre les escargots a bouillir avec le vin blanc et un peu de sel .Puis préparé le beurre qu'on mélange avec l'ail ,le persil ,le sel, le poivre
Egouttez les escargots et les passés sous l'eau chaude .Prendre ou des ramequins ou coquilles mettre un escargots puis le ou les recouvrir avec le beurre puis passez le tout au four et servir trés chaud (miam miam )  |
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